Домашното печене е удовлетворяващо преживяване, а приготвянето на коминчета вкъщи съчетава кулинарно предизвикателство с истинско забавление. В следващите редове ще ви покажем как да го направите лесно в пет прости стъпки.
1. Приготовление на тестото
- Съставки: брашно , прясно мляко, яйца, масло и мая;
- Замесване: две минути на ниска скорост, после на ръка докато стане еластично;
- Втасване: поне 1–1,5 ч. на топло, докато удвои обема си.
2. Формоване и печене върху цилиндър
- Използвайте метален (или добре намазан с олио PVC) цилиндър/шиш или бутилка.
- Разточи тестото на лента, намазваш с разтопено масло и навиваш плътно около цилиндъра.
- Печеш в предварително загрята фурна на 180 °C за 15–18 минути, докато е равномерно златисто.
3. Нанасяне на обвивка
- Метод: Веднага след изваждане, оваляй в избрана смес – канела+захар, кокос, шам фъстък и др.
- Съвет: Леко напръскай с маслено-меден сироп, за да залепне обвивката без да омокря тестото.
4. Пълнежи и декорация
- Инжектиране: Използвай пош с тънък накрайник за кремове (ванилов, шоколадов, ягодов).
- Комбинации: ягоди+маскарпоне, халва+тахан, рафаело крем+бадеми.
5. Сервиране и оползотворяване
- Най-добра хрупкавина: сервирай още топло.
- За повторно претопляне: 2–3 минути във фурна при 150 °C.
Сподели своята кулинарна творба с #ChimneyFamilyDIY и вдъхнови други домашни пекари!
